Культура

Модное креативное место, ресторан-бар «Культура» расположился в бывшем здании шестиклассного епархиального женского училища, построенном во второй половине XIX века. Здесь учились девицы духовного звания. В помещениях, где сейчас располагается «Культура», находилась кухня училища, так что место в прямом и переносном смысле намоленное. В советские годы здесь квартировала часть ВДВ, которая, кстати, недалеко уехала и теперь находится по соседству с «Искрой».

Владелица ресторана Алена Марущева ресторатором стала совсем недавно. К ней как к деловой женщине, владелице туристического агентства, пришли молодые и креативные ребята, которые предложили открыть ресторан. Во время пандемии туристический бизнес переживал не лучшие времена, и Алена согласилась. Разработали концепцию и предложили «Искре» — стали первым рестораном, который открылся в модном гастрономическом пространстве.

Концепцию ресторана «Культура» определили так: «В старые стены привносим новую культуру». Другими словами, «новая история в старом интерьере». То же самое касается и кухни: не привязываясь ни к одной определенной модели, они адаптируют под себя Comfort Food. Получается неплохо: ресторан-бар «Культура» назвали «Лучшим предприятием общественного питания 2020 г.».

Из закусок обязательно попробуйте салат с ростбифом, с миксом салата, маринованным луком, печеной свеклой и соусом «Вишня», зеленый салат с яблоком гренни, авокадо и бобами эдамаме, креветки на бриоши со сливочно-имбирном соусом. На первое — фирменный том ям с креветками, красной чечевицей и вешенками. На горячее — щучьи котлеты с кремом из моркови и сельдерея под соусом из белых грибов, утиную грудку с кремом из печеных яблок и соусом вишня. На сладкое — веганский ПП-десерт «Мусс манго-маракуйя» на подушке из фиников и фундука.