Выбор региона

ГЕОГРАФИЯ
НА ВКУС
Новосибирск

Рекомендуемые отели в городе Тула
Бутик-отель Азимут 4*
Избранное

Bigsby Bar

Коктейльный бар

Wi-fi
Парковка
Можно с животными

формат

Бар

Кухня

Русская, Европейская

Средний чек

1200

Шеф-повар

Алексей Ковалёв


г. Новосибирск, Академгородок, ул. Ильича, 10 На карте

пн. - пт. — с 18:00 до 01:00, сб., вс. — с 12:00 до 01:00

О баре

Bigsby Bar — тёплый, ламповый, с гастрономичной едой для интеллектуалов — задумал открыть в Академгородке Алексей Чалей. Он 12 лет был связан с барной индустрией, работал в Новосибирске, Москве, но решил вернуться в родной город, получив предложение стать управляющим в местном ресторане. После этого прошёл отличную школу — трудился в ресторанах Дениса Иванова и, наконец, надумал открыть своё дело. Алексей успел много где поработать, и в больших шумных местах, и в очень маленьких, поэтому чётко понимал, какой хочет бар — коктейльный, уютный, с хорошей едой. Он пришёл со своей идеей к партнёрам в ресторанную группу Friends Orchestra, и они этот порыв поддержали.

За интерьер помещения взялось новосибирское архитектурное бюро Open A. Теперь в нём всё — про винил, неформальное общение и компании друзей. Академгородок — это место, где все друг друга знают. Здесь находится НГУ — главный университет Сибири, поэтому в городе много молодёжи и учёных в возрасте. И все они — гости этого заведения.

Благодаря соседству с технокластером в бар активно просачивается хай-тек. Алексей, например, совместно с Ifarm — местной компанией по созданию вертикальных ферм — разрабатывает новые сорта розмарина и тимьяна. Почти все официанты здесь — молодые учёные: днём они пишут свои научные труды, а вечером перезагружаются на исключительно динамичной работе. В принципе, здесь даже нет разделения на барменов и официантов — все проходят несколько уровней аттестации и могут мастерски смешать любой коктейль.

Алексей — профессиональный бармен — половину напитков придумал сам, другую — нейросеть. Я попробовала коктейли Pina Collider и Clear Club, и это реально высокие технологии! За кухню отвечает шеф-повар Алексей Ковалёв, который накормил меня инновационным салатом с уткой, камамбером из печи, пастой маникотти с говядиной и гёдза со свининой, которые здесь лепят сами.

Читать полностью

Интересные места поблизости

Ещё в регионе Новосибирск

Достопримечательности

Новосибирский государственный академический театр оперы и балета
Театр оперы и балета
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото
Термальный комплекс «Мира Термы»
Велнес-центр
Сходить с детьми
Музей мировой погребальной культуры
Музей
Музей
Галерея
Культурные объекты
Новосибирский городской драматический театр
Театр
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий
Большой новосибирский планетарий
Планетарий
Памятник архитектуры
Сходить с детьми
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий
Новосибирский зоопарк имени Р.А. Шило
Зоопарк
Сходить с детьми
Для свиданий
Зоопарки
Новосибирский областной театр кукол
Театр
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото
Для свиданий
Государственный концертный зал им. А.М. Каца
Филармония
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для фото
Аквапарк «Аквамир»
Аквапарк
Сходить с детьми
Место для фото
Музей ретротехники «Галерея времени»
Выставочный центр
Музей
Галерея
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото

показать все интересные места

Рекомендуемые отели

Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Grand Autograph Hotel
г. Новосибирск, ул. Орджоникидзе, д. 31
от 9 900₽
Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
DoubleTree by Hilton Novosibirsk
г. Новосибирск, ул. ​Каменская, 7/1
от 8 000₽
Завтрак включен
Парковка
Спа-услуги
Domina
г. Новосибирск, ул. Ленина, 26.
от 6 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Ramada Novosibirsk Zhukovka
г. Новосибирск, ул. Победы. 55
от 5 100₽
Завтрак включен
Пандусы
Park Wood
г. Новосибирск, ул.Арбузова, 6/2
от 4 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Mirotel
г. Новосибирск, площадь им. Карла Маркса 1/1
от 6 390₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Cosmos Novosibirsk Hotel
​г. Новосибирск, ул. Дмитрия Шамшурина, 37
от 5 300₽
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Abnicum
г. Новосибирск, ул. Сибиряков-Гвардейцев, 56/3
от 4 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
River Park
г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 2
от 4 000₽