Гнездо

Чудесное семейное кафе «Гнездо» расположено в здании XVIII в. на главной улице города — проспекте Ленина. Памятник архитектуры относится к комплексу «Жилой дом Фёдоровых» и является объектом культурного наследия. А вокруг буквально, музей под открытым небом: сохранился старинный дом, в котором родился и до 1912 г. жил изобретатель хроматической гармонии Н.И. Белобородов, здание губернского правления, тульское отделение Госбанка, дом Дворянского собрания.

Девиз заведения — «Семья & еда!». И, видимо, поэтому с раннего утра сюда тянутся на завтрак пары с детьми. Открыл заведение молодой тульский ресторатор Павел Кузнецов, который около семи лет до этого работал в ресторанной индустрии, прошёл путь от официанта до бармена и вот наконец создал своё кафе с концепцией Comfort Food. Интерьер Павел тоже разработал сам, пригласил флориста украсить пространство, как он сам говорит, для того чтобы полнее раскрыть название и концепт: «Гнездо» — это про семью. На стенах — красивые цветочные композиции, на окнах — нежные венки.

Обязательно зайдите сюда на завтрак и закажите «Авокадо-завтрак с лососем» — это нежное авокадо, два яйца пашот, а еще мурманский лосось, который здесь засаливают сами, и тёплый зерновой хлеб или «Яйцо бенедикт с беконом и шпинатом» — это два яйца, бекон, соус бер-блан, шпинат и булочка бриошь.

На закуску можно попробовать тёплый салат с киноа и лососем, салат с баклажанами темпура, брускетты с ростбифом и грушей чатни, пате из куриной печени с гранолой из печенья «Орео», с абрикосовым вареньем и чиабаттой. На первое — суп чаудер с беконом и зелёным луком, рыбный суп с красным окунем и лососем.

На горячее попробуйте пасту: тальятелле с томатным соусом и митболами, морские равиоли с кокосовым биском, говядину с морковью и картофельными крокетами.

На сладкое обязательно возьмите десерт «Анна Павлова» с облепихой и персиком. Кофейные напитки от шефа-баристы Антона Сидоренкова здесь великолепны, таких я не нашла ни в одном ресторане Тулы: крем-брюле, ореховый эспрессо-тоник.