пт. — сб. — с 10:00 до 18:00
Бесплатная общественная парковка
Экскурсии с дегустациями по запросу
Ремесленные сыры Алексея Андреева
Производство сыров и сырная лавка
Заокский р-н, 107-й км трассы М2 На карте
Уникальные ремесленные сыры, которыми, может гордиться гастрономическая Россия,
История "Ремесленных сыров Алексея Андреева", которыми поистине может гордиться Россия, началась в 2016 г., когда предприниматель и по совместительству автогонщик Алексей Андреев, между прочим чемпион ЦФО, оставшись в 2014 г. без любимых французских сыров, занялся их производством. Кстати, к сырам чету Андреевых приучила их дочь Анна, которая долгие годы работала во французской сырной компании. И закрутилось: сырные школы, подбор рецептур, обучение на французских крафтовых сырных производствах, поиски подходящего сырья в России. Свой первый сыр Алексей продал на ярмарке в Химках, и люди стали заказывать сыры, приезжать за ними специально.
А в 2018 г. друг Алексея настоял на том, чтобы он подал заявку на конкурс сыров во Францию. И случилось чудо! Сыр Алексея Андреева «Тур де Шевр» взял золотую медаль в категории «Козьи мягкие сыры с плесенью». Это случилось впервые за всю историю России! В 2019 г. Алексей вновь привёз из Франции золото и бронзу!
Сегодня Алексей Андреев — член Международной гильдии сыроделов, кавалер Братства Taste Fromage de France и Братства настоящего нормандского камамбера, победитель и призёр российских и зарубежных конкурсов за мягкий козий сыр «Кабриоль» («Лучший сыр России» 2019 г.). Алексей делает лучшие в России камамберы из коровьего молока и козьего молока по французским традиционным ремесленным рецептам.
Козье молоко закупают в Московской области у проверенных поставщиков на ферме «Дикие белки», а коровье — на серпуховской ферме. Перерабатывают прямо на месте, можно через стекло посмотреть на производство. Сырный цех у Алексея небольшой, расположен прямо на въезде в Тульскую область. Сюда Андреева пригласил Александр Иванович Гончаров — один из совладельцев фермерского рынка. «Ремесленные сыры Андреева» въехали в бывший цех солений-варений, и теперь это место паломничества всех сырных гурманов.
Рядом находится калачная «Марк и Лев», в которой фирменные камамберы Андреева используют как начинку для калачей — это реально бомба, особенно в сочетании с тыквой и свежими ягодами. В ход идут и овечий, и мягкий козий сыр. Ремесленные сыры Андреева также можно попробовать в столичных, в том числе и в мишленовских, ресторанах, в основном там, где кухню возглавляют французские шеф-повара: Grand Cru, Le Carré, «Рыбы мечты», винный бар Drinx, Savva. Ремесленные сыры Андреева можно заказать в телеграм-канале Алексея, там же сообщается и о старте курсов сыроделия.
А в 2018 г. друг Алексея настоял на том, чтобы он подал заявку на конкурс сыров во Францию. И случилось чудо! Сыр Алексея Андреева «Тур де Шевр» взял золотую медаль в категории «Козьи мягкие сыры с плесенью». Это случилось впервые за всю историю России! В 2019 г. Алексей вновь привёз из Франции золото и бронзу!
Сегодня Алексей Андреев — член Международной гильдии сыроделов, кавалер Братства Taste Fromage de France и Братства настоящего нормандского камамбера, победитель и призёр российских и зарубежных конкурсов за мягкий козий сыр «Кабриоль» («Лучший сыр России» 2019 г.). Алексей делает лучшие в России камамберы из коровьего молока и козьего молока по французским традиционным ремесленным рецептам.
Козье молоко закупают в Московской области у проверенных поставщиков на ферме «Дикие белки», а коровье — на серпуховской ферме. Перерабатывают прямо на месте, можно через стекло посмотреть на производство. Сырный цех у Алексея небольшой, расположен прямо на въезде в Тульскую область. Сюда Андреева пригласил Александр Иванович Гончаров — один из совладельцев фермерского рынка. «Ремесленные сыры Андреева» въехали в бывший цех солений-варений, и теперь это место паломничества всех сырных гурманов.
Рядом находится калачная «Марк и Лев», в которой фирменные камамберы Андреева используют как начинку для калачей — это реально бомба, особенно в сочетании с тыквой и свежими ягодами. В ход идут и овечий, и мягкий козий сыр. Ремесленные сыры Андреева также можно попробовать в столичных, в том числе и в мишленовских, ресторанах, в основном там, где кухню возглавляют французские шеф-повара: Grand Cru, Le Carré, «Рыбы мечты», винный бар Drinx, Savva. Ремесленные сыры Андреева можно заказать в телеграм-канале Алексея, там же сообщается и о старте курсов сыроделия.
Интересные места поблизости
Ещё в регионе Новосибирск
Лучшие рестораны

#СибирьСибирь
Ресторан сибирской кухни
₽₽₽₽
Русская

Skopin
Эногастрономический ресторан
₽₽₽₽
Азиатская
Авторская
Европейская
Итальянская

Коробок
Гастробар
₽₽₽
Европейская

Т.Б.К. Лонж
Ресторан
₽₽₽₽
Азиатская
Итальянская
Русская

Жан Хуан Лу
Панконтинентальный изакая-бар
₽₽₽
Азиатская
Европейская

Avocado Queen
Ресторан
₽₽₽₽
Вегетарианская

Bigsby Bar
Коктейльный бар
₽₽₽
Европейская
Русская

Gusi
Ресторан-пивоварня
₽₽₽
Пивная

Sparks
Кафе домашней кухни
₽₽₽
Европейская

Teahupoo
Кофейня
₽₽₽
Европейская
Русская
Достопримечательности
Новосибирский государственный академический театр оперы и балета
Театр оперы и балета
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото
Термальный комплекс «Мира Термы»
Велнес-центр
Сходить с детьми
Музей мировой погребальной культуры
Музей
Музей
Галерея
Культурные объекты
Новосибирский городской драматический театр
Театр
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий
Большой новосибирский планетарий
Планетарий
Памятник архитектуры
Сходить с детьми
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий
Новосибирский зоопарк имени Р.А. Шило
Зоопарк
Сходить с детьми
Для свиданий
Зоопарки
Новосибирский областной театр кукол
Театр
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото
Для свиданий
Государственный концертный зал им. А.М. Каца
Филармония
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для фото
Аквапарк «Аквамир»
Аквапарк
Сходить с детьми
Место для фото

Музей ретротехники «Галерея времени»
Выставочный центр
Музей
Галерея
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото
показать все интересные места
Рекомендуемые отели

Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Grand Autograph Hotel
г. Новосибирск, ул. Орджоникидзе, д. 31
от 9 900₽

Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
DoubleTree by Hilton Novosibirsk
г. Новосибирск, ул. Каменская, 7/1
от 8 000₽

Завтрак включен
Парковка
Спа-услуги
Domina
г. Новосибирск, ул. Ленина, 26.
от 6 000₽

Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Ramada Novosibirsk Zhukovka
г. Новосибирск, ул. Победы. 55
от 5 100₽

Завтрак включен
Пандусы
Park Wood
г. Новосибирск, ул.Арбузова, 6/2
от 4 500₽

Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Mirotel
г. Новосибирск, площадь им. Карла Маркса 1/1
от 6 390₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Cosmos Novosibirsk Hotel
г. Новосибирск, ул. Дмитрия Шамшурина, 37
от 5 300₽

Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Abnicum
г. Новосибирск, ул. Сибиряков-Гвардейцев, 56/3
от 4 500₽

Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
River Park
г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 2
от 4 000₽
Локальные производства

Дары Ордынска
Сельскохозяйственная компания
Бесплатная парковка

Племзавод Ирмень
Производство молочных и колбасных продуктов
Групповые экскурсии по музею заво...

Спирино | Купец Диулин
Пивоваренный завод
Бесплатная парковка

Медный Великан
Пивоваренный завод
Наша Сыроварня
Сыроварня
Собственная бесплатная парковка

Тогучинское молоко
Молочный завод
Экскурсии для групп по запросу